Уверен, что каждый из нас хотя бы раз в жизни использовал соду, уксус, рис, газеты, зубную пасту … нестандартным способом. К примеру, соду при «оживлении» цветов, рис для сушки гаджетов, а зубную пасту при чистке межплиточных швов и т.д. Так вот, как оказывается банальный кукурузный крахмал тому не исключение! Добрый день, дорогие друзья! Ибо он может выступать и как обычный загуститель при изготовлении разных муссов, пудингов, киселей и соусов, и как великолепный помощник в бытовых вопросах. А именно...

Кукурузный крахмал используют в первую очередь как загуститель. Он относится к безглютеновым ингредиентам. Получают кукурузный крахмал из эндосперма кукурузного зерна, который дает растению энергию. Существуют и другие крахмалы, которые производятся из растительного сырья – риса, тапиоки, маранты, картофеля и пшеницы, — однако кукурузный крахмал по производству и частоте использование опережает все остальные. Этот прекрасный кулинарный ингредиент, который сегодня у нас ассоциируется прежде всего с кухней, изобрёл в середине XIX века американец Томас Кингсфорд совсем с другой целью...