Зелень в супе — это не просто ароматная добавка, а полноценный элемент эстетики и вкуса. Унылые, бурые листья укропа или петрушки могут испортить впечатление от самого изысканного блюда. Почему насыщенный зеленый цвет исчезает и как этого избежать? Секрет кроется не в кулинарных тайнах, а в понимании простых биохимических процессов. Главный противник: хлорофилл Ярко-зеленый цвет растений обусловлен пигментом хлорофиллом. При тепловой обработке он становится уязвимым. Есть два ключевых фактора, которые разрушают его: Зная эти принципы, можно выработать эффективную стратегию...

Красивый сад без лишних хлопот: неприхотливые цветы для посева на рассаду. Многим кажется, что все красивые цветы в саду нуждаются в особо тщательном уходе и особой агротехнике выращивания. Иметь в своем саду роскошный цветник, и при этом не тратить много времени и сил на кропотливый уход — реально ли это? Да, это возможно, но только если высадить определенные цветы, которые не нуждаются в особых условиях и заботе. Давайте рассмотрим, какие прекрасные и нетребовательные цветы можно посеять на рассаду в этом сезоне...