Этот сорняк невозможно не заметить, когда вдоль дорог, у населённых пунктов или по травянистым склонам начинают колыхаться яркие голубые волны. Да, это тот самый цикорий обыкновенный из семейства Астровые, который больше всего известен нам как альтернатива кофе. Чем так полюбилось это растение людям и можно ли самостоятельно приготовить из него напиток, разбирается #КнигаРастений. Симпатичная придорожная трава распространена очень широко: встречается в умеренном и тропическом климате Евразии, на Севере и Юге Африки, в обеих Америках, даже в Австралии и Новой Зеландии...

Даже и не знала, что цикорий можно вырастить и съесть. Встречала его исключительно в кофейных напитках как добавку. Но опять виноваты мои читатели и комментаторы. Под статьёй о цветочках, кто-то выложил фото цветущего цикория. Уже не найду то фото, выкладываю из интернета. А потом завязался любопытный разговор о салатном виде и о том, из которого делают кофейный напиток. Что интересно, семена всех видов есть в нашем местном магазине. А я вот и не знала 🙂. Теперь хочу цикорий. Для чего нам цикорий? Из салатного цикория готовят свежие салаты, горячие блюда, тушат, запекают с сыром и т...