С химической стороны соль - это хлорид натрия, а натрий может наносить вред здоровью человека. Ионы хлора и натрия принимают непосредственное участие в поддержании водного баланса организма, передают импульсы нервной системе и имеют отношение к работе мышечных волокон. Нехватка хлора и натрия может привести к слабости, обезвоживанию и ускоренному вымыванию из организма необходимых микроэлементов. При употреблении солёной пищи в большом количестве, в организме человека накапливается натрий, что...