Каждую весну миллионы садоводов берутся за лопату, убежденные, что перекопка «освежает» землю и готовит ее к новому урожаю. На самом деле, это один из самых разрушительных ритуалов для почвенной экосистемы. Современные исследования показывают: глубокая перекопка уничтожает структуру почвы, губит дождевых червей и полезные микроорганизмы, а также ускоряет испарение влаги, вымывание питательных веществ. В природе ничего не перекапывают – леса, луга и степи остаются плодородными веками благодаря естественному...