Что такое торт? Это точно еда? – это специальный продукт пищевой промышленности, чтобы заставлять покупать, и поэтому его делают вкусным, сладким и жирным. Это как раз то что любит наш мозг.
Что такое торт? Этимология слова «торт
Что такое торт? Этимология слова «торт» Торт — основа кондитерского искусства. Готовить сладкие изделия научились ещё в Древнем Китае и Индии из мёда. Но свой расцвет кондитерство получило в средневековой Италии. Там, в 16 веке и появились большие слоёные изделия — торты. Этимология слова «торт» довольно лаконична. Происхождение слова Слово torta обозначало декоративное изделие, вроде орнамента, фрески или даже цветов. И ведь многие торты действительно можно назвать произведениями искусства. Даже кондитер в Италии назывался «тортайо», ведь основным его занятием был приготовление тортов. А Всемирную известность тортам принесли французские кондитеры...
Классификация и общие правила приготовления тортов
- Бисквитные (виды бисквита: обычный, шоколадный, дамский, шуафеле и др.) - Песочные (песочное тесто, сдобное песочное тесто) - Заварные (заварное тесто, круассаны, эклеры) - Миндальные (пирог дамские пальчики, макаронс) - Другие виды (например, вафельные, орехово-белковые, слоёные) - Масляные кремы (масляный крем, заварной крем, крем с добавками) - Творожные и сырные кремы (чизкейк, крем из творога, маскарпоне) - Желированные и фруктовые (джемы, компоты, желе, ягодные и фруктовые начинки) - Современные...