Помните этот характерный запах квашеной капусты на кухне или борща со свеклой? Эти продукты были основой рациона в СССР не просто так. Они сытные, доступные и, как выяснила наука, невероятно полезные для сосудов и крови. Давайте разберемся, что в них особенного, без мифов о "золотом веке без тромбов" (увы, сердечно-сосудистые болезни были всегда), но с уважением к мудрости простой кухни. Современные исследования подтверждают: регулярное употребление ферментированных овощей, свеклы и чеснока связано с улучшением состояния сосудов, нормализацией давления и снижением риска тромбозов...

Сосуды — это эластичные трубчатые структуры, по которым кровь и лимфа циркулируют по всему организму. Они образуют обширную сеть, снабжающую органы кислородом, питательными веществами и удаляющую продукты обмена веществ. Без нормальной работы сосудов невозможно функционирование жизненно важных систем организма. Изучение сосудов началось еще в древности. Древнеегипетские папирусы содержат первые описания кровеносной системы. Гиппократ и Гален внесли существенный вклад в анатомию сосудов, хотя их представления были далеки от современных знаний...