Садж – блюдо азербайджанской, турецкой и балканской кухни!Древнейшее изобретение турков-кочевников одновременно выполняло множество функций: воины прикрывали им спину во время боя, поили в нем своих лошадей, жарили на нем еду и пекли хлеб… Садж был самой важной вещью в походной жизни древних турков. В наши дни садж пришел в неизменном виде и активно используется в современной турецкой кухне: в турецких отелях повсеместно жарят на садже рыбу, мясо и овощи, демонстрируют туристам приготовление лепешек гёзлеме на выпуклой стороне саджа. Эта плоская, широкая чугунная или стальная сковорода дала название и блюдам, приготовленным на ней. Традиционно на садже готовят свежее мясо, перец, баклажаны, помидоры, обжаривая их на растительном либо животном жире. Состав мяса и овощей можно варьировать по желанию. Блюда на садже неповторимы и очень вкусны: в процессе приготовления овощи обмениваются вкусом с мясом через масло или, в идеале, курдючный бараний жир. К саджу принято подавать свежую рубленную зелень – кинзу, базилик, молодой лук. Ставте лайк!, сохраняйте рецепт! Подписывайтесь на мой ютуб, Яндекс дзен, ВК, ТикТок, Инстаграмм, Телеграмм! И не когда не забывайте друзья, ешьте вкусно, живите ярко! С Вами был Ринат, пока 👋🏽

Сангак, также известный как иранский галечный хлеб или персидский армейский хлеб, представляет собой лепешку, приготовленную из цельнозерновой муки и выпекаемую на раскаленных камнях. 🧐🍞🍞🍞