Рыба baccalà (в итальянском это слово мужского рода) – не что иное как солёная и выдержанная ("созревшая") североатлантическая треска. Эти "задубевшие" – убить можно 😆 – куски в Италии продают и в обычных супермаркетах, и в рыбных лавках. Удивительно, но этот продукт производят на Севере (основные производители – Дания, Фарерские Острова, Норвегия, Исландия, Канада), а употребляют главным образом в южных странах – здесь в Италии, в Португалии, Испании, а также в Латинской Америке. В этом году готовлю...

Периодически читатели подбрасывают мне темы, которые становится интересно раскрыть и немного в них углубиться. Всё канал не чисто про бухлишко, а немного познавательный. И в этот раз меня попросили рассказать о саке. И меня эта тема заинтересовала. Да, у нас многие продолжают считать, что саке - это рисовая водка, но вот на самом деле это совсем не так. И в нюансах этого самобытного японского напитка я и хочу разобраться. Что такое саке? Cаке - японский алкогольный напиток, приготовленный из ферментированного риса...