Не слишком обольщайтесь объяснениями. объяснение - это не причина, причины находятся глубже уровня слов. Объяснения хороши ровно в той степени, в которой побуждают нас к практике, в результате которой только и возможны улучшения. Объяснение - это способ расчистить путь к действию. "Все модели неправильные, но некоторые бывают полезными". И еще, более простым языком: понимание - это ловушка для дураков. Более известно выражение в котором вместо слова "ловушка" говорится "приз". Но я настаиваю, что именно ловушка...

Когда мы говорим про шарлотку, то подразумеваем самый элементарный пирог, который готовится из бисквитного теста и нарезанных яблок. Но в Европейских странах и в США есть своя довольно популярная версия шарлотки, именуемая русской (Charlotte Russe) и это совсем не выпечка (хотя оба эти десерта являются дальними родственниками). В нынешнем классическом варианте русская шарлотка состоит из бисквитов савоярди (из них выкладывается дно и бортики десерта), крема баваруаз (разновидность заварного с желатином и взбитыми сливками) а также ягод и фруктов...