А вы знали, что за красивым модным словом «комбуча» скрывается наш старый добрый чайный гриб?  О нем я в последнее время получаю море вопросов. И не удивительно: лето, жара, можно ли заменить напитком из чайного гриба привычный квас? Есть ли в нем польза? Что это? Чайный гриб, живший в советское время у многих в трехлитровой банке, — это симбиоз дрожжей и бактерий. Когда они попадают в питательную среду из чая и сахара, начинается процесс ферментации. Аналогичный процесс протекает, например, при сквашивании молока, в результате которого получаются кисломолочные продукты...

Кимоно, сакура, суши, бамбук, васаби. Это значимые, но не единственные ассоциации, которые приходят на ум при упоминании страны восходящего солнца – Японии. Как и многие другие восточные страны, Япония славится изготовлением вкусного и качественного чая. Банча, кабусеча, матча, сенча…Какой чай попробовать в первую очередь? Как организовать чайную церемонию у себя дома? Чем славится японский чай? Пришло время разобраться! Особенности японского чая На японском языке слово «чай» звучит как «ча» или «тя» и обозначается иероглифом 茶...