Гречка становится всё более популярной в здоровой кулинарии. Но почему её также называют псевдозлаком? Что такое гречка и откуда она взялась Гречиха (Fagopyrum esculentum) — растение высотой около метра. Оно растёт стеблями и имеет сердцевидные листья с бело-розовыми цветами. Растение родом из Средней Азии. Сейчас же его в основном выращивают в России, Китае, Польше, США, Бразилии и Канаде. Своим названием гречка обязана плодам: зёрна похожи на буковые орехи и могут быть переработаны в муку. В отличие от пшеницы, гречиха происходит не из семейства злаковых, а из семейства спорышей...

Ниже мы расскажем о том, почему гречку используют в похудении и какие мифы об этом продукте существуют. Гречка или гречневая крупа растет на территории России уже несколько тысячелетий. Считается, что ее первыми открыли скифы и славяне, которые использовали ее как ценный и питательный продукт в своем рационе. В древней Руси гречневая крупа имела большое значение в питании, она использовалась для приготовления каши, быстрого блюда рабочих и солдат. В середине XVIII века в России гречневая крупа стала одним из главных источников питания народа в условиях частых войн и голодовок...