-Горячими закусками могут быть различные, мясные и рыбные блюда, яичница, грибы в сметане, пироги или кулебяки с капустой и другими начинками, а также пирожки, расстегаи и т.п. -В отличии от обычных горячих блюд для приготовления горячих закусок мясо и рыбу режут на маленькие кусочки, подают их без гарнира и готовят перед самой подачей на стол. -Пирожки жаренные для закусок, делают также маленькими (длиной 5-6 см.), кулебяки-неширокими с большим количеством фарша...

Закуски — это маленькие блюда, которые служат отличным дополнением к основным угощениям. Они могут быть как холодными, так и горячими, и умеют удивлять своей разнообразностью. В этой статье мы рассмотрим виды закусок, их приготовление, и как правильно подать закуски на стол. 1. Что такое закуски? Закуски — это небольшие порции еды, которые часто подаются перед основным блюдом или на фуршетах и праздниках. Они могут делать ваш стол более разнообразным и изысканным. Закуски могут быть простыми, как нарезка сыра или овощей, или сложными, например, канапе или тарталетки...