Cold brew — это способ приготовления кофе, в котором его заваривают не горячей, а холодной водой. Рецепт приготовления прост: свежемолотый кофе заливают холодной водой и настаивают по разным рецептам от 8 до 24 часов, затем фильтруют и убирают в холодильник. Базово обычно готовят в соотношении кофе и воды 1:4, но есть разные варианты приготовления. На выходе мы имеем насыщенный кофейный напиток с ярким фруктовым (для тех кто понимает о чем я, для кофеманов) вкусом и высоким содержанием кофеина....

Колд брю — это особенный напиток. Название cold brew переводится как «холодное заваривание». То есть горячим напитком ему стать не суждено. Для его приготовления вместо кипятка используется холодная или даже ледяная вода. Если коротко, то всё происходит так: свежемолотый кофе заливают прохладной водой и оставляют настаиваться. Со временем вода забирает из зерен вкус и напиток становится насыщенным, мягким и слегка сладковатым. С выразительным кофейным вкусом — как мы любим! Холодная экстракция позволяет раскрыть более глубокие вкусовые оттенки без излишней кофейной горечи...