Ботулизм — это тяжёлое токсикоинфекционное заболевание, которое поражает нервную систему. Вызывается употреблением продуктов, содержащих ботулотоксин. Это один из самых сильных природных ядов. Ботулотоксины производятся бактериями Clostridium botulinum. #Ботулизм чаще всего встречается у людей, которые употребляют неправильно приготовленные продукты, такие как консервы, вяленая рыба, копчёное мясо, грибы и овощи. Бактерии, вызывающие ботулизм, могут расти в анаэробной среде, то есть там, где нет кислорода...

В материале РИАМО врач-инфекционист Роза Сивякова объясняет, что такое ботулизм, как понять, что еда заражена, и что делать, если уже заболел. Ботулизм — острое инфекционное заболевание, относящееся к пищевым токсикоинфекциям. То есть заражение происходит через пищу. Возбудителями являются бактерии Clostridium botulini. В природе встречаются в почве, очень устойчивы во внешней среде, например, при кипячении могут погибнуть только через пять часов, а попадая в кишечник человека и животных, образуют споры...