Приветствую вас, мои дорогие! На днях мы обсудили костный бульон и даже желатин захватили. И встал вопрос про коллаген. Принимать или не принимать. Думаю, всем уже очевидно, что я отвечу. Поэтому мы сегодня узнаем, что такое коллаген с точки зрения химии, и как с помощью простых и доступных продуктов питания повысить его выработку. А самое главное — зачем. Что такое коллаген? Коллаген — это самый распространённый белок в нашем теле (около 30%), составляющий большую часть хрящей, суставов, связок, сухожилий, волос, ногтей и много чего ещё...

Секрет упругой, сияющей кожи, роскошных локонов, здоровых суставов и костей? Коллаген! Как и все хорошее, с возрастом его выработка уменьшается, но, к счастью, существуют продукты, которые помогают естественным образом поддерживать и стимулировать этот процесс. И это не ягоды годжи или раковые шейки, а продукты, которые найдутся на любой кухне и их можно есть изо дня в день. Рассказывают Ованес Вагенович Давидян, врач-терапевт, кандидат медицинских наук, научный сотрудник НИМЦ «Геронтология», и практикующий нутрициолог Наталья Богданкевич...