Абрикосы — ароматные, сладкие и солнечные — идеально подходят для летних заготовок. Из них получаются густые варенья, нежные джемы, компоты, соусы и даже вино. Рассказываем, что можно сделать из абрикосов на зиму, чтобы с удовольствием открывать каждую баночку в холодные месяцы. Варить нужно в три приема. На 1 кг абрикосов — 800 г сахара. Засыпьте им очищенные фрукты, дайте постоять 4 часа. Затем варите по 5–7 минут трижды, остужая между подходами. Варенье получится густым, ароматным, с характерной ноткой миндаля от косточек...

Спелые бархатистые плоды абрикосов будоражат фантазию кулинаров и вдохновляют на эксперименты на кухне. Что приготовить из веснушчатых "даров солнца"? Чего только не творят с абрикосом, ведь он обладает рядом замечательных свойств. Во-первых, содержит много пектина. Этот факт даёт преимущества блюдам из абрикоса • быстро готовятся, минимальное время варки • сохраняются витамины и красивый вид фруктов • можно уменьшить количество сахара • заготовки получаются густыми и насыщенными Пектин относится...