Многих новичков, тех кто солит сало впервые, интересует такой вопрос - а можно ли пересолить сало? Они строго соблюдают указанное в рецептах, которые где то увидели, количество соли, боясь положить лишнего...

Пересоленное сало — это, конечно, не очень приятно, но не беда! Полностью "вынуть" соль из сала невозможно, но можно значительно уменьшить её концентрацию и сделать сало гораздо вкуснее. Ваша задача — либо вымыть излишки соли, либо сбалансировать вкус, используя сало в других блюдах. Вот несколько проверенных способов исправить пересоленное сало: 1. Вымачивание в воде Это самый простой и эффективный способ для целых кусков сала. Очистите сало: Если сало было в рассоле или обмазано солью, счистите весь лишний налёт. Нарежьте, если очень солёное: Если сало ну очень солёное, лучше нарезать его на более мелкие куски (2-3 см толщиной), чтобы вода могла лучше проникнуть внутрь...