Инсулиновый индекс – это показатель, который помогает оценить влияние определенных продуктов питания на уровень сахара в крови и выработку инсулина. Инсулин – гормон, вырабатываемый поджелудочной железой, и он играет важную роль в регуляции уровня глюкозы в организме. При потреблении пищи, содержащей углеводы, они расщепляются на глюкозу, которая попадает в кровь. В ответ на повышение уровня глюкозы, поджелудочная железа выделяет инсулин, который помогает клеткам организма поглощать глюкозу и снижает ее уровень в крови...