Щука — удивительная рыба. Вроде и не сравнить ее по вкусу с осетром или со стерлядью. А откроешь старинные книги, так без щуки редкий обед обходился, особенно в пост. А уж в качестве сказочного персонажа она знакома каждому ребенку. Что же такого выдающегося в этой хитрой и сильной рыбе? Попробуем разобраться. В чем отличие щуки от других пресноводных рыб Почему именно щука стала тем самым сказочным персонажем, исполняющим желания Емели? Наверное, на это есть причины. Не осетр, налим или таймень,...

Вот она, красавица-щука, еще пахнет речной водой и свежестью. Вытаскивая её из садка, вы наверняка уже представляете, как она окажется на столе. Но тут встает вопрос: а что же такого приготовить, чтобы не затерялся ни вкус, ни ценность этого благородного трофея? Щука — рыба особенная. Мясо диетическое, нежирное, но с характером. Если его просто пожарить, есть риск получить суховатые и пресные куски. Секрет успеха — в правильных рецептах, которые раскрывают всю силу и вкус речной охотницы. Ловите подборку проверенных блюд, которые оценят настоящие рыбаки...