Волос в еде – это в первую очередь репутационные потери. Любой ресторан при подобной неприятной ситуации готов идти на уступки: исключить блюдо из счета, бесплатно заменить его или в качестве извинения предложить комплимент от заведения. Но конфликт может оказаться не так прост в разрешении. При обнаружении волоса в еде клиент имеет право обратиться в Роспотребнадзор, и это обращение повлечет за собой проверку. Если обслуживающий персонал правильно экипирован и в ресторане соблюдаются все установленные...

У поваров на кухне и без того куча заказов, а когда приходят «особенные» гости, то запара неизбежна! Вчера работал на горячем цеху, в паре с коллегой Олесей. Заказов было не очень много, пока не пришла одна гостья – Можно мне суп лапшу с курицей и пасту с брокколи и шампиньонами, но суп без морковки и лука, поменьше соли и погорячее – попросила дама – Конечно! – ответила Инна – А, да и попросите поваров убрать масло из супа, они знают – сказала гостья Вот это «они знают» раздражает очень сильно,...