Белок коллаген составляет основу всех соединительных тканей организма, и считается обязательным пунктом и "бьюти-меню", и рациона тех, кто следит за своим здоровьем. Но для того, чтобы оказаться правильно усвоенным, гликопротеин должен пройти по верному пути - и не всем этот маршрут известен и понятен. Вместе с учеными разбираемся в типах и источниках коллагена и мифах и правде о его синтезе в организме. Эксперты - Алексей Федоров, доктор биологических наук, директор ФИЦ Биотехнологии РАН, научный...

Время на чтение - 7 минут. Коллаген — это структурный белок, который формирует соединительную ткань по всему телу, от кожи, волос и ногтей до костей, мышц и сухожилий. Вместе с другим белком — эластином — коллаген образует каркас, который помогает укрепить и защитить различные структуры тела. Проще говоря, коллаген работает как цемент или клей: удерживает вместе клетки, ткани, связки, кости и суставы; в коже коллаген находится во внеклеточном матриксе и отвечает за эластичность, упругость и обновление клеток...