Перец — настоящий кулинарный хамелеон, способный играть разные роли в блюдах. Его можно жарить, запекать, фаршировать, добавлять в салаты, супы, рагу и соусы. Благодаря разнообразию сортов — от сладкого болгарского до острого чили — перец способен придать блюду как нежный вкус, так и пикантную остроту. В этой статье рассмотрим множество способов его применения: от классических фаршированных перцев до ароматных соусов. 1. Фаршированные перцы — классика кухни Фаршированный перец — одно из самых популярных блюд в славянской, средиземноморской и восточной кухнях...