Гид для тех, кто хочет уверенно приготовить первый стейк — и не превратить вечер в соревнование «кто спасёт ужин». Гости уже почти приехали. Мясо замариновано, овощи нарезаны, щипцы куплены. А вы стоите перед новым грилем и думаете только об одном: «Лишь бы ничего не сгорело». Это нормальная реакция. Гриль — не сложный, но у него есть свой характер: горячие зоны, инерция жара и правило, которое нельзя нарушать при розжиге. Хорошая новость: чтобы начать готовить вкусно и спокойно, не нужен год практики...