Бруснику, собранную в лесу или из своего сада, считают одной из самых полезных ягод. Если заготовить её впрок, можно всю зиму получать витамины и прочие полезные вещества. Существует много способов сохранения брусники, каждый может выбрать себе по душе. Полезные свойства брусники Польза брусники известна людям с глубокой древности. Её плоды и листья издавна применяли в народной медицине. Плоды брусники полезны не только в свежем виде, но и в заготовках. В ягодах брусники содержится бензойная кислота, позволяющая им долго сохранять свежесть...

Сезон сбора брусники достаточно растянут. Дикорастущую ягоду собирают в два основных захода: — Первый урожай — в начале августа. Ягоды в это время уже наливаются, но могут быть слегка горьковатыми. — Второй урожай — в конце сентября и в течение октября. Считается, что именно осенняя брусника набирает максимальную сладость и полезные свойства. Кроме того, многие предпочитают собирать её после первых заморозков — тогда она становится особенно вкусной и не такой водянистой. Лучшее время суток для сбора — утро, когда роса уже сошла...