Если у вас закончился разрыхлитель, или вы просто предпочитаете его не использовать, существует несколько альтернативных вариантов, которые помогут вашему тесту подняться и стать воздушным: 1. Сода + Кислота: Это, пожалуй, самый распространенный и эффективный заменитель разрыхлителя. Суть в том, чтобы создать реакцию, которая высвободит углекислый газ (CO2), как и разрыхлитель. · Как использовать: Вам понадобится сода (бикарбонат натрия) и какая-либо кислота. Вот несколько вариантов: O Сода + Уксус (9%): Самый популярный вариант...

Если у вас нет разрыхлителя под рукой, есть несколько вариантов, чем его можно заменить в тесте. Выбор зависит от типа теста и желаемого результата. Вот наиболее распространенные и эффективные заменители: 1. Сода и уксус/лимонный сок: 2. Сода и кисломолочные продукты (кефир, простокваша, сметана): 3. Взбитые яичные белки: 4. Дрожжи (в некоторых случаях): 5. Алкоголь (ром, коньяк, водка): 6...