При схожих показателях калорийности состав пива отличается от яблочного сидра и включает в себя дрожжи, хмель, ячмень и другие зерновые культуры. В частности, пиво содержит больше белка и витаминов группы В, чем газированное яблочное вино, а также хорошую дозу калия. Условная польза яблочного сидра зависит от полифенолов - растительных антиоксидантов, которые защищают клетки организма от окислительного стресса. Но когда ученые из Университета Глазго сравнили два типа сидра с одним и тем же способом производства, было обнаружено изменение концентрации полифенолов...

Пиво и сидр – что общего у этих напитков, а что разного? Многие ошибочно считают, что эти два вида спиртного имеют общую технологию производства, ведь часто имеют одинаковую долю содержания алкоголя – около 6%. Можно уверенно сказать, что на этом все сходства закончились. То, как готовятся напитки, сырье для них, итоговые вкусовые качества – все то, чем отличается сидр от пива. В чем главные отличия? Отличия есть во всем. Невозможно понять, как люди пришли к сравнению двух совершенно разных культур...