Приветствую вас, друзья! Давно обещала написать статью с важными советами о том, как научиться готовить всегда прекрасное дрожжевое тесто и, наконец, перестать его бояться. Ведь в комментариях к моим рецептам выпечки на дрожжевом тесте вы нередко пишите о трудностях приготовления такого теста. Сразу скажу, что я не профессиональный пекарь и никакого специального образования по выпечки не проходила. Но, как можно видеть по моему каналу, уклон у меня именно в выпечку. И здесь есть множество хороших...

✅ Один важный пункт в работе с дрожжевым тестом. Именно тут многие совершают ошибки, я тоже с этим столкнулась 🤭 ❗❗❗ Дрожжевое тесто надо вымешивать долго. При этом его никогда НЕЛЬЗЯ ЗАБИВАТЬ МУКОЙ! Что значит «забивать»? ☝️ Это значит — использовать муки гораздо больше, чем указано в рецепте. Чaсто указывают не точное количество муки, например - 450-500 гр. Потому что муки у каждого может уйти чуть больше или чуть меньше. Это зависит от ее качества, от размера яиц, от того, насколько точно будет соблюдена граммовка всех прoдуктов...

Рецепт дрожжевого теста, который не требует много времени и при этом получается всегда!