Так случилось, что в молодости отношения с дрожжевым тестом у меня не сложились. Такое бывает. С легкостью могу приготовить бисквитное, песочное, заварное, а вот дрожжевое нет. Я не из тех людей, которые отступают и на протяжении многих лет я упорно добивалась взаимности. Было много разочарования и даже слезы, но в конце концов я добилась того чего хотелось. Даже сейчас с дрожжевым тестом я на Вы и считаю его королем выпечки. Оно требует точное соблюдение пропорций и не переносит спешки. К замесу теста нужно подходить основательно...