Отправляемся в Париж времён Бальзака, Сю и Мопассана, чтобы заглянуть жителям в тарелку. Некоторое время назад я уже писал статью про социокультурный анализ фастфуда. Хоть та тема по велению всемогущих алгоритмов Дзен не взлетела, я всё равно решил вернуться к разговору о хлебе насущном. Очень уж сильно занимает эта тема, а потому я получаю настоящее удовольствие, когда пишу о культурных аспектах еды. А сегодня у нас будет интересный материал на стыке истории повседневности, посвящённый тому, что и как же ели парижане в XIX столетии...