Питание заключённых — зеркало эпохи. В нём сходятся экономика, религиозные нормы, бюрократия и логистика. В Российской империи тюремный стол опирался на уставы и казённые сметы, а после 1917 года — на нормы наркоматов и ведомственные инструкции. Менялись названия учреждений и принципы учёта, но базовая идея оставалась прежней: дёшево, сытно и долго хранится. Разберём, из чего складывался повседневный рацион и как его переформатировали новые власти. В XIX веке тюремное питание прописывалось в официальных...

Что едят в тюрьме? В России питание людей, отбывающих наказание, гораздо хуже, нежели в других странах. Пища, обычно, достаточно простая, без изысков, зачастую, некачественная. Завтрак На завтрак заключенные получают кашу. Это или перловая, или овсяная каша. Раз в неделю люди, отбывающие наказание, могут получить пшенную кашу. Кажется, не так уж и плохо. Но, это если кашу хорошо приготовить. В тюрьмах же еда обычно достаточно низкого качества. Каши приготовлены на воде и достаточно плохо. Обед Первое: щи из комбижира...