Жидкий заварной крем – это расстраивающая ситуация, но, к счастью, ее часто можно исправить. Вот несколько способов загустить заварной крем: 1. Продолжить варить крем: Самый простой способ, если крем недостаточно загустел во время приготовления. Верните крем в кастрюлю и поставьте на медленный огонь, постоянно помешивая. Варите, пока крем не загустеет до нужной консистенции. Будьте внимательны, чтобы крем не пригорел и не свернулся. Важно: Убедитесь, что огонь действительно медленный. Если крем слишком быстро нагреется, он может свернуться...

Помню свой первый блин… то есть крем! Готовилась к дню рождения мужа, решила удивить эклерами домашними. «Что может быть проще заварного крема?» — думала я наивно. Через полчаса на кухне творился хаос! Крем превратился в творожистую массу с комочками, желтки свернулись, а от молока остались только воспоминания на дне кастрюли. Муж терпеливо ел эклеры с «крупинчатой» начинкой, но я видела — это провал. — Деточка, — сказала мне потом свекровь, — заварной крем любит терпение! Моя бабушка говорила: «Торопишься — получаешь яичницу с молоком»...