Interfax-Russia.ru — Диетолог рассказала о пользе и вреде свеклы, а также о правилах выбора и хранения этого овоща. Свеклой называют травянистое растение семейства Амарантовые. До окультуривания в пищу использовали дикую свеклу. Ее до сих пор можно встретить в Иране, Индии, Китае, а также на побережье Средиземного, Черного и Каспийского морей. Первые культурные формы свеклы появились во 2 тысячелетии до нашей эры. Предположительно, сначала овощ начали выращивать в Древнем Риме, потом им заинтересовались на Руси и в Западной Европе...

Почти полвека назад моя бабушка по советам врачей кормила меня вареной свеклой «для печени». У меня часто болел живот. По врачам ходили, но диагноз не поставили. Свеклу я тогда полюбила за её вкус, но вот отношение к лечебным свойствам было самое скептическое. Что могут эти средневековые снадобья против современных лекарств? — думала я. И ошибалась. Могут, могут! Как выясняется, современные научные исследования — на стороне моей бабушки. Если вы считаете свеклу простым «босяцким» овощем из советской кулинарии, то у меня для вас новости...