Фото из личного архива автора Как-то на этом канале я размещала рецепт вкусных пышных оладий. И девушка написала интересный комментарий про соду. Точнее про то, что ее не нужно гасить, а следует добавлять в тесто отдельно от уксуса...

Оладьи любят многие. Особенно, дети. Это очень простое в приготовлении блюдо, которое отлично подходит для завтраков, перекусов. Я часто делаю оладьи, когда вижу, что в холодильнике застоялись продукты и у кефира, простокваши или молока срок годности уже на грани. Однако, не у всех оладьи получаются досочно пышными, мягкими. Иногда они получаются «резиновыми». Сегодня расскажу со своего опыта и наблюдений — что влияет на высоту и пышность оладий, а что делает их низкими, плотными и «резинистами»...