Сыр — это способ укрепить зубы и справиться с аппетитом. Врач-диетолог Татьяна Разумовская рассказывает РИА Новости о полезных свойствах продукта. Россияне едят очень мало сыров: на человека приходится всего 5,7 килограмма в год, сообщает DiaryNews. И совершенно напрасно: белка в сыре больше, чем в твороге или мясе. Избавитесь от усталости В 100 граммах пармезана около 35 граммов белка, а в гауде — 23 грамма. Для сравнения: в твороге белка в два раза меньше — 10-13 граммов, и даже в говядине и баранине — 18-20 граммов на 100 граммов продукта...

Сыр – продукт с неоднозначной репутацией. С одной стороны, в качественном сыре немало бонусов для здоровья (весомая порция белка, витамины A, D, E, B1, B2, B12, C, микроэлементы кальций, магний, фосфор, калий, йод, марганец, селен), с другой, назвать его абсолютно безопасным продуктом нельзя. Автор Татьяна Силина Одними из самых спорных к.м.н., терапевт, диетолог клиники «Омниус» Наталья Артемьева назвала сыры с плесенью: «Сыры, в процессе производства которых используют специальные виды плесени,...