Здравствуйте! Сегодня готовим классический чизкейк. Существует стереотип, что чизкейк – это очень сложный в приготовлении десерт, который под силу только опытным кондитерам. Поверьте, это не так. В рецепте классического чизкейка существуют некоторые тонкости, зная которые, вы с первого раза сможете его приготовить в домашних условиях. Я расскажу все нюансы – и у вас точно всё получится! ИНГРЕДИЕНТЫ (диаметр 24 см, вес ~2100 гр.) Песочное тесто: 280 гр. пшеничной муки 85 гр. сахарной пудры или мелкого сахара 135 гр...

Считается, что создать идеальный чизкейк невероятно сложно. Однако это совсем не так. Зная некоторые тонкости технологии приготовления, можно создать безупречный десерт даже в домашних условиях. Ингредиенты Для чизкейка диаметром 21 см понадобится: Приготовление Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное масло и тщательно перемешиваем. Форму застилаем пергаментом, высыпаем печенье и формируем крепкий корж без бортиков. На 10 мин форму с коржом отправляем в холодильник, и затем выпекаем 10 мин при 180 градусах...