Знаете, что обычно отправляется в компост, а на самом деле может стать звездой вашего стола? Это чесночные стрелки – те самые упругие зеленые побеги, которые появляются на грядках летом. Их срезают, чтобы чеснок вырос крупным, и выбрасывают. А зря! Из них получаются потрясающие блюда – нежные, с легким чесночным ароматом и совсем без резкости. Главное – не упустить момент: годятся только молодые стрелки, пока они сочные и не начали деревенеть (примерно до 15–18 см длиной, до раскрытия бутончиков)...