Вустерский соус 3/4 чл лукового поро 1/4 чл порошка чил 1/4 чл молотой гвозди 3/4 чл чесночного поро 3/4 ст яблочного уксуса 3 стл рыбного соуса 3 стл меда 1-1/ 2 ст патоки 1 ст. л. пасты из тамаринда
Вустерский соус: что это такое и можно ли сделать его в домашних условиях
Вустерский соус славится своим вкусом и сложным составом. В него входит более десяти компонентов. Об особенностях приправы рассказывают авторы кулинарных книг Татьяна Соломоник и Анна Гаврилова. Какой соус называют вустерским и с чем его едят Что такое вустерский соус? Это знаменитая английская ферментированная приправа, приготовленная на основе уксуса и приправленная анчоусами, патокой, тамариндом, луком, чесноком и другими специями. Вкус пикантный и сладкий с отчетливым привкусом уксуса. Существует вегетарианская версия , в состав которой не включают анчоусы...
Как приготовить вустерский соус
Вустерский соус был впервые создан в городе Вустер, Англия, в начале 19 века. Этот соус считается универсальной приправой и часто используется для улучшения вкуса мяса, рыбы, сэндвичей и даже коктейлей, таких как Блади Мэри. Вустерский соус изготавливают на основе уксуса с добавлением молассы, сахара, соли, анчоусов, лука, чеснока, специй и ароматизаторов. Если нужно заменить вустерский соус, можно приготовить альтернативный соус с использованием доступных ингредиентов. Ингредиенты...