Чем заменить вустерский соус Вустерский соус делают из солодового уксуса, анчоусов, тамаринда (это плоды бобового дерева), сахара, лука, чеснока и специй. У соуса сложный насыщенный вкус: кисло-сладкий, пряный, с рыбными нотками и не сильно солёный. Его используют для мяса, рыбы, маринадов, салатов, тартара, соусов и даже коктейлей. Полного аналога вустерского соуса нет, но можно добиться похожего вкуса. Указанные ниже пропорции подходят для замены примерно 1 столовой ложки соуса. 1.Как заменить вустерский соус соевым Что понадобится: 1 столовая ложка соевого соуса + сахар и лимонный сок (опционально)...

Вустерский соус славится своим вкусом и сложным составом. В него входит более десяти компонентов. Об особенностях приправы рассказывают авторы кулинарных книг Татьяна Соломоник и Анна Гаврилова. Какой соус называют вустерским и с чем его едят Что такое вустерский соус? Это знаменитая английская ферментированная приправа, приготовленная на основе уксуса и приправленная анчоусами, патокой, тамариндом, луком, чесноком и другими специями. Вкус пикантный и сладкий с отчетливым привкусом уксуса. Существует вегетарианская версия , в состав которой не включают анчоусы...