Щуку мы используем свежую, небольшого размера. Для реализации рецепта приготовления щуки на сковороде также подготовьте разделочную доску, острый ножик, терку, лопаточку для перемешивания ингредиентов...

Мои дорогие читатели, сегодня на обед у меня жареная щука. На рыбалку мой муж не ходит, зато средняя сестра с посёлка мне часто передаёт гостинцы. У неё муж рыбак, охотник, так что радуют они меня рыбкой🐟. Вот вчера ко мне прибыла карельская щука.  С утра решила щуку пожарить, а заодно расскажу как готовлю эту рыбу. В принципе это просто и быстро, так можно приготовить любую рыбу. Весь секрет заключается в панировке, но о нём чуть ниже расскажу.  Карельская щука имеет вкусное и нежное мясо, одно удручает 🤷‍♀️— в ней много мелких костей...

Ингредиенты Как приготовить Шаг 1: Затем рыбу разделать. Сделать надрез на брюхе от хвоста к голове, выпотрошить, аккуратно, стараясь не повредить икру и желчный пузырь, чтобы рыба не горчила. Отрезать голову, плавники и хвост. Острым ножом срезая вдоль хребта снять филе с обеих сторон. Кожу не снимаем, она тонкая и чистая, жарить будем с ней. Голову, плавники, хвост и хребет убираем и оставляем для ухи. С филе снять остатки плёнки с брюшка, промыть и обсушить...

Берем: Щука - 900 г Сметана (10%) - 350 г Репчатый лук - 200-250 г