Ах, щука! Рыба благородная, вкусная, но, скажем честно, немного капризная. Иногда бывает так, что при жарке она получается сухой и невзрачной. Но не отчаивайтесь! Сегодня мы раскроем вам секрет, как пожарить щуку на сковороде так, чтобы она вышла сочной, нежной внутри и с аппетитной, хрустящей корочкой снаружи! Да-да, именно такой, как в лучших рыбных ресторанах, но у вас дома, на вашей любимой сковородке! Многие думают, что жарить рыбу – это целая наука, доступная только шеф-поварам...

Мои дорогие читатели, сегодня на обед у меня жареная щука. На рыбалку мой муж не ходит, зато средняя сестра с посёлка мне часто передаёт гостинцы. У неё муж рыбак, охотник, так что радуют они меня рыбкой🐟. Вот вчера ко мне прибыла карельская щука.  С утра решила щуку пожарить, а заодно расскажу как готовлю эту рыбу. В принципе это просто и быстро, так можно приготовить любую рыбу. Весь секрет заключается в панировке, но о нём чуть ниже расскажу.  Карельская щука имеет вкусное и нежное мясо, одно удручает 🤷‍♀️— в ней много мелких костей...