Щука — рыба с плотным мясом, которую легко пересушить. Предлагаем три быстрых рецепта на сковороде: жареная щука в кляре, щучьи котлеты с луком и филе щуки с овощами. На всё про всё — около 30 минут. Из докупок понадобится пара яиц, мука, молоко и немного овощей. Для жарки лучше брать свежую щуку весом 1-2 кг. Мелкая рыба может быть слишком костлявой, а крупная — суховатой. Перед приготовлением щуку нужно очистить от чешуи, выпотрошить и хорошо промыть. Если рыба замороженная, дайте ей полностью оттаять при комнатной температуре...