Чем заменить яйцо в котлетах? С этим ингредиентом котлеты на развалятся и будут отлично держать нужную форму. Сколько раз я уже писала, что яйцо - лишний ингредиент в фарше. Но некоторые хозяйки не могу отказаться от яиц, переживая за то, что котлеты без яиц развалятся в сковороде, превратившись в бесформенную массу. Но, это совершенно необоснованные переживания, так как наличие яиц в фарше не поможет сохранить форму котлет, а вот менее воздушными и сочными, наверняка, их сделает. Чтобы котлеты идеально держали форму, следует максимально тщательно отбить фарш. Для этого несколько раз с усилием ударить фарш об стол, предварительно положив его в прочный пакет. Если после этого, переживания за котлеты остались, вместо яиц добавьте в фарш манную крупу. На килограмм фарша достаточно 3 столовых ложек манки. После фарш нужно вымешать и отставить на 15 минут в сторонке. За это время манная крупа впитает в себя излишки влаги, разбухнет и хорошо "свяжет" фарш. За форму котлет можно больше не переживать. Котлеты идеально сохранят изначальную форму. *** Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! ❤️❤️❤️ Подписывайтесь на канал. ❤️❤️❤️