Кажется, что жарить яичницу умеют все. Что может быть проще: разбил пару яиц, щепотка соли - и завтрак готов. Но если яичница выходит сухой, с подгоревшими краями или холодным желтком - значит, где-то вы промахнулись. Проверьте себя: уверены, что делаете всё правильно? Да-да, это самая частая ошибка. Когда яйца холодные, белок схватывается быстро, а желток остаётся прохладным. В итоге яичница вроде бы готова, а внутри - неприятный контраст температур. 💡 Как правильно: достаньте яйца заранее - пусть полежат хотя бы полчаса при комнатной температуре...

Сегодня я решила проверить "кулинарный лайфхак" с приготовлением самой обычной яичницы. Этот совет от поваров гуляет по интернету и смысл его в том, что нужно налить на сковороду растительное масло, посолить его и разбивать яйца. Саму глазунью солить не нужно. Я всю жизнь делала наоборот : поспала солью яйца, а не масло. Что ж, попробую сегодня приготовить иначе. Сказано - сделано! Вот моя яичница, сверху посыпала немного перцем и зеленью. Ну что могу сказать: особой разницы во вкусе я не ощутила...