Привет, мои дорогие искатели кулинарных приключений! Знаете это чувство, когда открываешь холодильник, а там... опять то же самое? Куриная грудка на ужин, яичница на завтрак, молоко в кофе. Надоело? А еще вдруг задумаешься: "Хм, а не сделать ли меню полегче, поинтереснее? Может, добавить больше растительной пользы?" Но сразу в голове всплывают страшилки: "Это же невкусно!", "Это сложно!", "Мой муж/дети/кот такое не станут есть!". Расслабьтесь и выдохните. Я вас прекрасно понимаю. Моя история началась...

Бывает так, что я хочу испечь пирог, открываю холодильник и обнаруживаю, что яиц нет. Но прежде чем идти в магазин, мне на помощь приходит топ продуктов, которые способны заменить яйцо. Если яиц в доме нет – это одно, но бывают другие случаю, когда у человека аллергия или он придерживается специальной диеты или попросту является веганом. Какая роль яиц в выпекании и приготовлении пищи? Яйца выполняют важную функцию. Они являются связующим веществом, объединяют и склеивают все ингредиенты, а также слегка разрыхляют и делают блюдо более пышным...