Переход на растительное питание, аллергия на яичный белок или банальное отсутствие яиц в холодильнике — причин искать альтернативу может быть множество. К счастью, существует немало эффективных и простых замен, которые помогут вашей выпечке оставаться вкусной и воздушной. Самый популярный вариант — пюре половины спелого банана, которое заменяет одно яйцо. Оно придает выпечке влажность, нежность и легкий фруктовый аромат, что прекрасно подходит для кексов, маффинов и брауни. Кроме бананового пюре можно использовать яблочное пюре (примерно 60–70 граммов), тыквенное или пюре из авокадо...