2 месяца назад
Чем заменить чеснок, или что такое асафетида?
📌 Рубрика: Ароматная полка Сегодня на полке — асафетида: загадочная специя, которая заменяет чеснок и делает вкус глубже. Когда я опубликовала рецепт блинов на кефире с сыром и чесноком (вот он, кстати!), мне буквально в тот же день пришло сообщение: «Никогда раньше не слышала про асафетиду. Что это вообще?» Асафетида действительно звучит загадочно, особенно если вы не увлекаетесь индийской кухней или не избегаете чеснока по диетическим, религиозным или медицинским причинам. Но стоит один раз познакомиться — и она навсегда поселится на вашей кухне...