Если вы замечали, что ваш организм реагирует на молоко не очень хорошо, но молоко вы любите, то стоит попробовать козье. Оно легче переваривается, не вызывает расстройств пищеварения и усваивается практически полностью, в то время как коровье – лишь на 76 – 90%. Из чего состоит молоко, и почему козье легче усвоить. 🥛В любом молоке есть белок, жир и углеводы (сахар). Белки молока состоят из казеина и сывороточного белка (альбумины и глобулины). Когда мы делаем творог или йогурт именно казеин превращается в твердую массу, а глобулины и альбумины мы получаем в виде сыворотки...

Козье молоко менее популярно, чем коровье. А зря. Чем же козье молоко лучше коровьего? 1. Улучшает метаболизм Козье молоко является отличным метаболическим средством, так как оно способствует метаболическому использованию минералов, таких как железо, магний, кальций и фосфор. Кроме того, он имеет бета-казеин A2, который намного более здоровый, чем бета-казеин A1, содержащийся в коровьем молоке. A2 бета-казеин считается более безопасным вариантом бета-казеина, в то время как его аналог A1, как было установлено, вызывает диабет 1 типа...