Желе – это блюдо, изготавливаемое из бульонов или сладких напитков путем добавления к ним желатина. При застывании этого вещества образуется студенистая масса, сохраняющая вкус исходного продукта. В России одним из самых распространенных блюд является холодец. Наши далекие предки и не предполагали, что при варке из мясных костей выделяется вещество, содержащее желатин. Наверное, холодец – это первое желе известное истории кулинарии. В XIX веке многие американские домохозяйки получили возможность приготовить в домашних условиях необычный десерт...
Фруктовое или ягодное, готовое или самодельное, красное, зеленое или сразу всех цветов радуги. Всё это – желе, великолепное лакомство из детства! Ещё совсем недавно этот чудо-десерт был невероятно популярен не только на западе, но и на территории России и СНГ. В современном мире пищевого изобилия и бесчисленных вариаций готовой продукции на любой вкус и кошелек желе стало, скорее, нишевым продуктом, лакомством «не для всех». Этот десерт по-прежнему недооценен сладкоежками, и очень зря! Но давайте...