Сыр с плесенью – сегодня достаточно распространенный деликатес, он завоевал свою популярность среди гурманов и ценителей изысканных. Существует множество сортов сыра с плесенью, отличающийся по своей структуре, вкусу и внешним видом. Сегодня мы поговорим что же эта такое. Читайте также: Список 3 лучших рецептов бутербродов Начнем с появления сыра с плесенью Как не странно, но в нашей стране заведено, если на продуктах появилась плесень, то немедленно надо бить тревогу и выбрасывать продукт. Я думаю реакция вполне правильная...

Сыр с плесенью — это и рокфор или бри, и забытый в углу холодильника кусочек. Какая плесень полезна, а какая вредна? Плесень — микроскопические грибы, образующие налет на органических и неорганических поверхностях. Некоторые из них способны вызывать тяжелые заболевания, а другие столетиями используются в производстве пищевых продуктов, любимых многими из нас. Причем «благородные» виды могут трансформироваться в токсичные, и наоборот. Все зависит от среды: в определенных контролируемых условиях...