Что такое куркума, и как она выглядит? Что такое куркума, и как она выглядит, с чем едят ее и какие у нее свойства? Будем рассматривать вопросы в отдельности. И начнем с определения – это пряность, которая популярна не только в Индии, но и в других восточных странах. Куркума способна окрасить в рыжий цвет практически любой продукт, придавая ему золотисто-желтоватый оттенок. Она используется: Ингредиент недорогой, и его часто европейцы называют индийским шафраном. Куркума сочетает в себе приятный мягкий вкус, легкую остроту и соленый привкус...

Куркума используется для улучшения вкуса, цвета и даже степени полезности пищи уже тысячи лет. Совсем недавно эту золотую специю даже включили в список суперпродуктов - этот термин применяют к продуктам питания, демонстрирующим особо выраженное влияние на здоровье. Однако для того, чтобы извлечь всю пользу из куркумы, вам стоит соединять её с другой суперпищей - чёрным перцем. Получается магическая комбинация. Давайте посмотрим, как эти две специи дополняют и усиливают друг друга. Куркума, также известная как Curcuma longa, - это растение семейства имбирных...