Скумбрия – одна из самых быстрых рыб в мире, она разгоняется скорее гоночного болида: за 2 секунды до 80 километров! Но и с точки зрения влияния на здоровье она очень хороша. Сейчас расскажем почему. Рыба с историей Скумбрия – древнейшая рыба в мире, она появилась 55 миллионов лет назад! Известно, что её высоко ценили римляне, готовили из неё соус гарум. Мелкую скумбрию пару дней выдерживали на солнце в морской воде, образовавшуюся жидкость отцеживали, смешивали с оливковым маслом, перцем, вином, специями и приправляли ею различные блюда...

Копченая скумбрия – это очень популярное лакомство. Ее часто покупают к праздничному столу. Такая рыба имеет приятный запах и особый вкус, который сочетается с любыми овощами и гарнирами. Она имеет ряд преимуществ, но не лишена и недостатков. После копчения скумбрия сохраняет свои положительные качества, но становится более калорийной, поэтому при диете ее нужно вычеркнуть из списка или же употреблять в очень ограниченных количествах. Среди положительных качеств: Наиболее полезна для употребления...