Биолог рассказала о полезных свойствах черемши, а повара поделились рецептами. Материал прокомментировали: Ирина Мальцева, биолог Университета образовательной медицины; Тамара Мосева, бренд-шеф сети пансионатов для пожилых людей «Теплые беседы»; Сергей Веревкин, бренд-шеф сервиса быстрой доставки еды PizzaSushiWok. Черемша — это листовое растение, которое начинает расти в начале весны и к середине мая зацветает. Оно относится к семейству луковых, ее листья имеют характерный луково-чесночный запах, за который черемшу называют дикий чеснок или медвежий лук...

Ранней весной, как только в лесу появляются первые проталины, сибиряки устремляются за черемшой. Именно в Сибири это многолетнее растение известно каждому, его любят и ценят. Да и как иначе — черемша буквально творит чудеса, восполняя запасы витаминов в организме после холодной и долгой зимы. Польза черемши для здоровья В странах Европы и даже в других регионах России черемша также известна как колба или вороний чеснок. Медвежий лук — еще одно ее название (медведи после спячки тоже налегают на нее, восстанавливая силы)...