Многие огородники выращивают морковь на своих участках, но некоторые не знают, что ценность представляют не только корнеплоды, но ещё и ботва этого растения, которую большинство просто выбрасывает в компост. Морковь - это двулетнее растение, овощная культура, подвид вида морковь дикая. Культивируется четыре тысячи лет. Впервые эту культуру стали выращивать в Афганистане. Первоначально морковь выращивали не ради получения корнеплодов, а для получения листьев и семян. Корнеплоды начали употреблять в пищу только в античные времена...

Ботва моркови - это часть овоща, которая обычно отрезается и выбрасывается перед приготовлением блюд. Однако мало кто знает, что ботва моркови содержит множество полезных веществ, которые могут принести пользу для здоровья. Ботва моркови богата витаминами и минералами, такими как витамин К, витамин С, кальций, железо и магний. Она также содержит антиоксиданты, которые помогают защитить клетки организма от действия свободных радикалов и предотвращают развитие различных заболеваний. Существует множество способов использования ботвы моркови в кулинарии...